Длительность брожения браги на сахаре варьируется в зависимости от ряда факторов.
Ключевые факторы: *
- Тип сырья (сахар, фрукты, ягоды, крахмал)
- Температура брожения
- Штамм дрожжей
Длительность брожения: *
- Сахарная и фруктово-ягодная брага: 7-14 дней
- Брага на крахмальном сырье: 3-4 дня
Накопление вредных веществ: * Важно учитывать, что чрезмерно длительное брожение может привести к накоплению посторонних вредных веществ, таких как сивушные масла. Рекомендации: * Для достижения оптимального вкуса и качества рекомендуется останавливать брожение браги на сахаре после указанных сроков. * Использование чистой воды, качественных ингредиентов и поддержание правильной температуры брожения способствуют получению чистой и безопасной браги.
