Консумация свинины в Индонезии вариативна из-за ее религиозного разнообразия. Мусульмане составляют 86,7% населения и не употребляют свинину в соответствии с исламскими диетическими законами.
Тем не менее, значительное меньшинство индонезийцев (около 13,3%) составляют христиане различных конфессий, которые традиционно употребляют свинину. Особенно это касается тех, кто проживает в ранее христианских и светских районах Индонезии, таких как Бали, Сулавеси и различные части Калимантана.
Какое мясо едят в Индонезии?
Индонезийские мясные деликатесы: Сате и его разнообразие
В многогранной гастрономии Индонезии особое место занимает сате — блюдо из маринованного мяса, приготовленного на гриле.
- Разнообразие видов мяса: Сате готовится из различных видов мяса, таких как курица, говядина, баранина, а также морепродуктов: гребешков и рыбы.
- Аппетитная маринация: Перед приготовлением мясо замариновано в пикантном соусе, придающем ему неповторимый вкус и нежность.
Помимо классических видов, в Индонезии можно найти и необычные варианты сате, такие как:
- Сате Келлинчи: Сате из личинок шелкопряда, обладающее ярким ореховым ароматом.
- Сате Мадури: Куриное сате, отличающееся сладковатым вкусом благодаря использованию пальмового сахара в маринаде.
Сате подают с различными соусами, среди которых популярны соус сате (острый ореховый соус) и соус кетжап (сладкий томатный соус).
Сате — это не просто еда, а часть индонезийской культуры. Его можно найти в уличных киосках, ресторанах и даже на домашних кухнях, где он готовится с любовью и передаваемыми из поколения в поколение семейными рецептами.
Где нельзя свинину?
Свинина считается табуированной пищей у мусульман.
Какие страны едят свинину?
Крупнейшие потребители свинины в мире:
- Китай: Безусловный лидер, потребляющий более половины мировой продукции.
- Евросоюз: Крупный импортер, потребляющий около трети мировой свинины.
- США: Умеренный потребитель, удовлетворяющий большую часть внутреннего спроса собственным производством.
Почему нельзя есть мясо свиньи?
Основным риском употребления свиного мяса признается его высокая концентрация гормона роста.
Этот гормон играет ключевую роль в развитии:
- Воспалительных процессов
- Отеков тканей
- Гипертрофии
Указанные изменения могут привести к:
- Ожирению
- Акромегалии (увеличению кистей рук, стоп и костей лицевого скелета)
- Злокачественным новообразованиям
Как называют женщин из Индонезии?
Этнохороним — название жителей конкретной страны или территории.
Этнохороним для жителей Индонезии:
- Мужчина: индонезиец
- Женщина: индонезийка
Дополнительная информация:
- Индонезия — страна в Юго-Восточной Азии, состоящая из более чем 17 000 островов.
- Индонезия — самая густонаселенная мусульманская страна в мире.
- Индонезийский язык является официальным языком страны.
Кто запрещает есть свинину?
У мусульман есть свинину запрещено Кораном. Например: В суре второй Корова в стихе 173 написано Он поставил запрет на кровь, мертвечину и мясо свиньи. В пятой суре «Трапеза» Свинина называется нечестие, и употребление в пищу свинины грех.