Да и само слово «шашлык» ничуть не кавказское, а крымско-татарское, и попало оно в русский язык совершенно случайно. Это искажение обозначающее «что-нибудь на вертеле», произошедшее от слов «вертел» и «шиш».
Чьё национальное блюдо шашлык?
Шашлык считают блюдом кавказской кухни, и производят его название от тюрского слова 'шиш' — вертел. Таким образом, 'шашлык' в буквальном смысле — это кушанье, жаренное на вертеле.
Как делают мадера?
Мадера готовится путем длительного совместного воздействия на виноматериал термической обработки и кислорода, в результате чего проходит ряд химических преобразований, которые приводят к снижению концентраций спирта, азотистых и фенольных веществ, накоплению альдегидов, ацеталей и эфиров.
Чем закусывать мадеру?
Мадера — изысканное вино, которое требует соответствующей закуски.
Фрукты и сухофрукты * Абрикосы, персики, нектарины — сладость фруктов подчеркнет сухость мадеры. * Курага, инжир — сухофрукты добавят вину дополнительную глубину вкуса. Сыры * Грюер — твердый швейцарский сыр с ореховым привкусом. * Сыры с благородной плесенью — такие как рокфор, дополнят мадеру своим пикантным ароматом. * Сливочный финский или шведский сыр — нежный кремовый вкус смягчит терпкость вина. Другие закуски * Хорошая сигара — подчеркнет дымные нотки мадеры. Кроме того, мадеру можно подавать в качестве дижестива, то есть напитка, завершающего трапезу. Ее сладковатый вкус и высокая крепость способствуют пищеварению.