Гостиничный продукт представляет собой комплекс материальных, нематериальных, технических, а также интеллектуальных результатов деятельности гостиничного предприятия, которые предназначены для удовлетворения потребностей гостя в процессе предоставления гостиничных услуг.
- Материальная составляющая: номера, оборудование, интерьер.
- Нематериальная составляющая: сервис, атмосфера, репутация.
- Техническая составляющая: системы коммуникаций, жизнеобеспечения.
- Интеллектуальная составляющая: know-how, инновации, оригинальные решения.
Гостиничный продукт может быть представлен как отдельной услугой (например, размещение), так и комплексом различных услуг (например, пакетный тур).
Чем отличается гостиничная услуга от гостиничного продукта?
Гостиничная услуга — это процесс взаимодействия потребителя и исполнителя, целью которого является удовлетворение потребностей гостя в размещении, питании и дополнительных услугах, а также получение прибыли.
Гостиничный продукт — это результат хозяйственной, интеллектуальной и сервисной деятельности, выраженный в виде комплексного набора услуг, предоставляемых гостям.
Отличия гостиничного продукта от услуги:
- Осязаемость. Гостиничный продукт осязаем, его можно увидеть и потрогать (например, номер, еда, удобства). Гостиничная услуга неосязаема, ее невозможно увидеть или потрогать (например, обслуживание, гостеприимство).
- Неотделимость от производства. Гостиничный продукт неотделим от его производства. Услуги оказываются в процессе потребления продукта (например, обслуживание в номере, экскурсии).
- Изменчивость. Гостиничный продукт изменчив, качество может варьироваться в зависимости от персонала, времени и других факторов.
- Совместное потребление. Гостиничные услуги потребляются совместно с другими гостями, что влияет на их воспринимаемое качество.
Для успешного управления гостиничным бизнесом важно понимать различия между гостиничной услугой и продуктом, чтобы предоставлять комплексное предложение, удовлетворяющее потребности гостей и обеспечивающее получение прибыли.
Как формируется гостиничный продукт?
Сущность формирования сервисного (гостиничного) продукта состоит в процессе взаимодействия потребителя и исполнителя, с целью удовлетворения потребностей гостя в размещении, питании и дополнительных услугах, а также получении прибыли.
Что включает в себя гостиничный сервис?
Гостиничный сервис — это искусство создания безупречного пребывания для гостей.
- Организация размещения
- Контроль качества обслуживания
- Поддержание чистоты и порядка
- Обеспечение комфорта и удобства
Что такое Служба питания гостиничного предприятия и какова ее структура?
Сердце гостеприимства: Служба питания, включающая профессионалов от шеф-поваров до стюардов, стремится обеспечить незабываемые кулинарные впечатления.
Универсальный охват: Персонал всех баров и ресторанов в пределах отеля покрывает спектр услуг — от приготовления блюд до обслуживания гостей.
Какие показатели характеризуют конкурентоспособность продукции?
Конкурентоспособность продукции измеряется совокупностью показателей, объединенных в четыре группы: качественные, экономические, организационно-коммерческие и социально-организационные показатели.
Какие факторы определяют конкурентоспособность продукции?
Конкурентоспособность продукции зависит от следующих ключевых рыночных факторов:
- Острота конкуренции: степень присутствия и активности соперников на рынке.
- Емкость рынка: объем рынка, измеряемый в единицах товара или в денежном выражении.
- Новизна товара: уникальность и отличительные особенности продукта.
- Стабильность и перспективность рынка: динамика и потенциал роста рынка в долгосрочной перспективе.
Что должно быть в гостиничном номере?
Необходимое оснащение гостиничных номеров
Базовая комплектация мебели * Кровать с удобным матрасом * Прикроватные тумбочки * Рабочий стол со стулом * Шкаф для одежды * Зеркало в полный рост Электрооборудование * Кондиционер для поддержания комфортной температуры * Спутниковое телевидение с широким выбором каналов * WiFi-Интернет для оставаться на связи * Телефон для экстренной связи с персоналом Бытовая техника * Холодильник для хранения напитков и закусок * Сейф для ценных вещей * Мини-бар по запросу Системы управления * Система управления освещением для создания желаемой атмосферы * Электронный доступ в номер для безопасности и удобства Дополнительные удобства * Основной набор посуды (стаканы, кружки, тарелки) * Махровые халаты и тапочки для комфорта * Бесплатные туалетные принадлежности (мыло, шампунь, гель для душа) * Услуги прачечной по запросу * Дополнительные услуги, такие как доставка еды или цветов, доступны в некоторых отелях